Hogyan lehet megállapítani, hogy a tojás jó-e - 3 biztos trükk, hogy megtudja

Honnan lehet tudni, hogy jó-e a tojás? Először is, nincs rosszabb, mint elrontani egy receptet úgy, hogy az elrontott tojást összetevői fölé törik. Előfordul, hogy sok tojást sokáig tárolunk, és végül nyernek. Vagy akár az is előfordulhat, hogy vettünk néhány tojást, amelyek már elveszettek a dobozban.

Ezért használat előtt mindig fontos ellenőrizni a tojás érvényességét! Igen, ez így van, megtudhatja, hogy jó-e a tojás, még mielőtt eltörné.

Trükkök, hogy megtudják, jó-e a tojás

1- Tegye a tojást egy tálba vagy egy nagy pohárba hideg vízzel, és nézze meg, hogy lebeg-e.

A tojások belsejében van egy kis légzseb, minél több idő telik el, annál több levegő jut be a héjba és telepedik meg benne. Amint ez megtörténik, a tasak kitágul, és a petesejt tovább lebeg.

Ezért, ha a tojás az oldalán süllyed az üveg tövénél, akkor fogyasztásra kiváló. Ha a tojás a csésze tövében állva süllyed, túllépte a csúcsot, de még mindig biztonságosan fogyasztható. De ha a tojás lebeg, akkor nem friss. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy sérült. A legjobb, ha egy másik tálban kinyitja, és keresi a jeleit, amelyek elrontották.

2- Tartsa a tojást a füle mellett, és rázza meg

Az öregedés során a nedvesség és a szén-dioxid elvezet a tojáshéjból. Ezenkívül a tojásfehérje és a sárgája kiszáradni és zsugorodni kezd. Ily módon a belső légzseb kitágul a tojás belsejében. Ezért egy nagyobb légzseb nagyobb helyet biztosít a tartalom mozgatásának a héj belsejében, folyadék mozgását hallatva.

Ezért, ha a tojás rázás közben hangot ad, az azt jelenti, hogy nem friss. Vagyis a kibocsátott hangok azt jelzik, hogy a tojás régi, nem pedig azt, hogy nem lehet biztonságosan fogyasztani.

3- Törje a tojást egy tányérba vagy tálba, hogy ellenőrizze a fehér és a sárgája minőségét

A tojás integritása az életkor előrehaladtával kisebb lesz, így a tojás tartalma az idő múlásával nem marad annyira szorosan kötött. Nézze meg, hogy a tojás túlságosan elterjed-e a tányéron, vagy „vizesnek” tűnik-e. Ha ez megtörténik, az azt jelenti, hogy már túllépte a pontot.

Tehát a tojás jó megismerésének egyszerű módja az, hogy ha a sárgája lapos és könnyen eltörik, a tojás öreg. Ha a sárgája könnyen mozog, ez azt jelenti, hogy a chalaza (a sárgáját a helyén tartó fehér izzószála) meggyengült, és a tojás öregedik. Ha a fehér vastag és szürke, az azt jelzi, hogy a tojás meglehetősen friss. A nagyon tiszta egyértelmű azt jelenti, hogy a tojás régi, de még enni is lehet.

Rossz tojás azonosítása

Más módon is megtudhatjuk, hogy a tojás rendben van-e, miután megbontotta. Ők lévén:

- Törje meg a petesejtet, és nézze meg, hogy erős szagot áraszt-e;

- Törje a tojást egy kis edénybe, és ellenőrizze a színét;

Hogyan lehet megakadályozni a tojás romlását

Van néhány tipp is, hogy a tojása ne romoljon el! Amelyek:

1- Ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson

A legtöbb forgalmazott élelmiszernek tartalmaznia kell a lejárati dátumot a csomagoláson. Ezt úgy lehet azonosítani, hogy „nem eladni utána”, vagy „érvényben van”. A határidő legfeljebb 30 nap lehet a tojások csomagolásának napjától.

Másrészt, ha hűtőszekrényben tartják, a tojás a lejárati időn túl még legalább 30 napig jó maradhat. Vagyis két hónap.

 2- Ellenőrizze a fogyasztás javasolt dátumát

Ezért a legtöbb márka a „Fogyasztás” vagy a „Legjobb amíg” csomagolásra is nyomtatva van. Így a legjobb ebben az időszakban fogyasztani a petéit. A határidőnek a tojások becsomagolásától számított 45 napon belül kell lennie. A tojásokat ezen időszak vége után két héten belül fel kell használni.

Egyébként a „legjobb még” arra az időszakra utal, amikor a tojások a legfrissebbek, és a legjobb az állaga, az íze, valamint az ötvöző és sűrítő tulajdonságai. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a peték a dátum után megsérültek vagy elrothadnának.

3- Használja a háromjegyű kódot, amely a tojás csomagolásának dátumát jelzi

Azonban nem minden csomagolás tartalmaz lejárati dátumot. Tehát honnan lehet tudni, hogy jó-e a tojás? Nos, ajánlott betartani a csomagolás dátumát. Mert akkor ötleted lesz arról, mikor szüretelték őket. Ez a dátum általában háromjegyű kódként jelenik meg a Julián-naptár segítségével.

Ez azt jelenti, hogy a január 1-jén csomagolt tojásokat 001-ig, míg az október 15-én csomagolt tojásokat 288, a december 31-én 365-ig azonosítják.

4- Dobjon ki minden tojást, amelyet szobahőmérsékleten tartanak legalább két órán át, miután lehűltek.

Miután egy tojást hűtőszekrényben tárolt, fontos, hogy ugyanazon a hőmérsékleten tartsa. Mivel a héj porózus, baktériumok és gombák juthatnak be a petesejtbe.

Ezért a hőmérsékleti ingadozások elkerülése érdekében a tojásokat a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja, az ajtót nem . Például a hűtőszekrény ajtaja, mivel mindig nyitva van és csukódik, hőmérsékletileg jobban változik. Így a legjobb, ha a tojásokat nem hagyja ezen a helyen.

Ha mosatlan tojásokat kap szobahőmérsékleten, nem szükséges hűtőszekrényben tárolni őket. Mivel a tojásoknak természetesen védőfóliájuk van, de mosáskor végül eltávolítják.

5- Kövesse a csomagoláson található utasításokat, hogy meghatározza, mennyi ideig kell tartani a tojásokat

Biztosan feltételezhető, hogy a tojások legalább két hónapig rendben lesznek. Ha azonban kétségei vannak, vagy ha csirkéket tart, olvassa el a Mezőgazdasági, Állattenyésztési és Ellátási Minisztérium útmutatásait.

Mi a helyzet? Most szakértő vagy, hogyan lehet tudni, hogy jó-e a tojás?

Tetszett ez a cikk? Ezután olvassa el azt is: Hogyan lehet megőrizni - lépésről lépésre, tippek, előnyök és gondozás.

Források: wikihow, gazetadopovo.

Kiemelt kép: vix