Gyorsfőző - Hogyan működik, hogyan kell használni, ápolás és receptek

A gyorsfőző minden konyhában nélkülözhetetlen eszköz. Annak ellenére, hogy nagyon praktikus, a gyorsforraló még mindig tabu sok ember számára, akik rettegnek az edény használatától. Ami érthető, mivel nagyon veszélyes lehet.

De ettől nem kell tartani. Helyes használat esetén a gyorsfőző nagyon biztonságos, és igazi segítséget jelenthet a legkülönfélébb ételek elkészítésekor.

Így van, az ételkészítés felgyorsítása mellett a gyorsfőző nagyon sokoldalú kiegészítő is. Ezért többféleképpen is felhasználható a legváltozatosabb ételek elkészítéséhez.

Ezenkívül a gyorsfőző is nagyon gazdaságos, mivel csökkenti az étel főzési idejét. A legfontosabb, hogy jó minőségű serpenyő legyen, naprakészen tartsa és a gyártási utasításokat követve használja. Mindezek során nincs mitől tartani.

Ezért ma többet megtudunk a gyorsfőzőről, annak működésétől a helyes használatáig. Amellett, hogy néhány tipp a speciális ételeket használja az edényt.

Kukta

Bár minden konyhában nagyon gyakori, a gyorsforraló mégis sok ember számára problémát jelenthet. A helyes használata az egyik leggyakoribb kérdés ezzel a serpenyővel kapcsolatban. Különösen azért, mert veszélyes lehet, mivel robbanásoknak és égési sérüléseknek tulajdonítják a konyhában.

De valójában nagyon könnyű használni, és nagyon hasznos lehet a konyhában. Fő felhasználása az ételek elkészítésének felgyorsítása. Általában gabonák és húsok főzésére használják, így az étkezés elkészítése sokkal gyorsabb és praktikusabb. Amellett, hogy nagyon gazdaságos, mivel kevesebb energiát vagy gázt fogyaszt, éppen azért, mert kevesebb idő van a tűzben.

Ez a fazék azonban a hagyományos mellett más módon is felhasználható. Például tudta, hogy grillezhet a gyorsfőzőben? A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan működik. Ez megkönnyíti a használatot és elkerüli az esetleges baleseteket.

Hogyan működik a gyorsfőző?

A gyorsforraló úgy működik, hogy befogja a benne lévő gőzöket. Ennek eredményeként növekszik a belső nyomás és következésképpen a hőmérséklet is. Ily módon a víz forrási idejét több mint 100 Fahrenheit fokig növeli, így gyorsabban főz ételt, mint egy közönséges serpenyő.

Tehát ahhoz, hogy a gőzök bent maradjanak, a serpenyőt szorosan le kell zárni és a tömítőgumival jó állapotban kell lennie, nehogy gőz távozzon. Ezenkívül a fogantyú biztonsági zárját is helyesen kell elhelyezni, hogy elkerülje a meglazulás, a fedél kinyitása és balesetveszély kockázatát.

És hogy a belső gőzök ne lépjék túl az edény belsejében rendelkezésre álló helyet - ami robbanást okozhat - csapszeg van. Ez a csap, amely a fedélen van, egyfajta súlyként működik, amely ellenőrzi és állandóan tartja a serpenyőben a nyomást.

Még ez a tű is, amely sok emberben félelmet okoz. Amikor elkezd sistergeni és füstölni, megijesztheti a szakácsot. De ez annak a jele, hogy a fazék jól működik. Ez még azt is jelenti, hogy a csap megszabadítja a felesleges gőzt az edény belsejéből a nyomás szabályozására.

A gyorsforraló használata

A gyorsfőző használata előtt az első dolog, hogy ellenőrizze, hogy rendelkezik-e a maximális szintjelzéssel. Ha igen, akkor ennek a jelnek a függvényében töltheti ki a serpenyőt.

Ha nem rendelkezik ezzel a jelöléssel, akkor az ideális megoldás, ha a serpenyőnek csak a 2/3-át tölti be, így biztonságos a használata. Tehát ennek tudatában félelem nélkül elkezdheti használni a gyorsfőzőt.

Az alábbiakban további lépéseket és óvintézkedéseket tehetünk, amelyek elveszíthetik az edénytől való félelmüket és többet hozhatnak ki belőle:

  1. Először tegye az ételt a serpenyőbe. Az ideális az, ha vizet vagy más folyadékot használunk a főzéshez és a serpenyő megfelelő működéséhez.
  2. Ezután jól fedje le az edényt. Más szóval, ellenőrizze, hogy a gumi megfelelően van-e elhelyezve.
  3. Hőtsük magas hőmérsékletre, amíg forrni kezd, ekkor a csap csapkodni kezd, jelezve, hogy a serpenyő nyomást váltott ki.
  4. Ezután csökkentse a hőt, és főzze az egyes ételtípusoknál megadott ideig.
  5. Ez idő után kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg lehűl, hogy felszabadítsa a nyomást. Ha szeretné ésszerűsíteni a folyamatot, akkor helyezze az edényt a csap alá, hogy a nyomás gyorsabban jöjjön létre.
  6. Csak akkor nyissa ki az edényt, ha az összes nyomás elengedett . Ennek tudomásul veszi, csak vegye észre, mikor sül el a csap, és ne nyújtson többé zajt, amikor megérinti. Ez azt jelenti, hogy minden nyomás kialudt, és hogy a serpenyőt rendesen, balesetveszély nélkül kinyithatja.

Figyelmeztetések a gyorsfőző használatakor

Először is minőségi gyorsfőzőt kell választania. És ez nem nehéz, mert több jó márka van a piacon. Csak válasszon egyet, mivel már bízik.

Ezenkívül elengedhetetlen annak ellenőrzése, hogy a termék rendelkezik-e INMETRO minőségi zárral. Ez garantálja, hogy serpenyőjét minden biztonsági szabály betartásával készítették.

Végül kövesse néhány alapvető óvintézkedést, és a serpenyője lesz a legjobb barátja a konyhában.

  • Először is, soha ne nyissa ki a gyorsforralót, amíg nem biztos benne, hogy eltávolította az összes belső nyomást .
  • Ha a szelepcsap megszűnik a serpenyő lángja közben, ez annak a jele, hogy nem működik megfelelően. Legtöbbször előfordulhat, hogy a csap csak rosszul helyezkedik el. Ha ez a helyzet, csak állítsa be a csapot és hozza vissza a serpenyőt a tűzre.
  • Használat után alaposan mossa meg az edényt és annak minden részét, beleértve a csapot és a gumit is. Ez elengedhetetlen a megfelelő működéséhez, mivel némi szennyeződés megfoghatja a tömítést vagy a nyomásszabályozást.
  • Mindig figyeljen a gumira, és győződjön meg róla, hogy jó állapotban van. Ennek oka, hogy egy száraz vagy törékeny gumi veszélyes lehet. Ezért ideális az, ha cseréljük a serpenyőben lévő gumit, amikor csak szükséges.
  • A gyorsforraló olyan edény, mint bármely más, ami öregszik és romlik. Ezután, amikor meghibásodást észlel, ideje újra váltani.

Receptek a gyorsfőzőben

És végül néhány recept arról, hogy a babfőzés mellett mit tehet a gyorsfőzőben. Nézze meg:

Kerti sütés

Ki gondolta volna, hogy grillezni lehet a gyorsfőzőben! De lehetséges, hogy igen. És sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik.

Ehhez csak tegye a széneledel körülbelül 30% -át a serpenyő aljába. Ezután tekerje be a már fűszerezett húst, halat vagy zöldséget alumíniumfóliába, és a villával tegyen néhány lyukat a füst beengedésére.

Végül vigyük a tűzre. Az elkészítési idő az étel típusától és súlyától függően változik.

Ebben a sémában filét vagy bordát, halat és még zöldségeket is megsüthet. A kiló marhaborda például átlagosan 50 percet vesz igénybe. A zöldségek sokkal gyorsabbak, körülbelül 6 percig; és hal, 8 és 12 perc között.

Aprított csirke

A gyorsforralóból kopott, finom és nagyon praktikus darab készíthető. Ehhez tegye a serpenyőbe a csirkemellet az általa választott fűszerekkel, fedje le vízzel és főzze rendesen.

Ezután távolítsa el a húslevest, és csak a csirkét hagyja a serpenyőben. Zárja le és alaposan rázza fel. Ily módon a csirke könnyen megkopik a mozgással. Nagyon egyszerű és gyors.

Ossobuco nyomás alatt

A gyorsforraló remek lehetőség keményebb hús, például izom főzésére. Ez a hús nagyon jó zöldségekkel főzve is.

Az egyik tipp a hús lezárása, a liszt átengedése. Ezután foglalja le és párolja meg a fokhagymát, a hagymát és a fűszereket paradicsomkivonattal, és adja hozzá a húst. Fedjük le vízzel és főzzük kb. 40 percig. A húslevest akár rizottóval, polentával és akár pürével is tálalhatjuk.

Sült burgonya

A sült burgonya gyors elkészítéséhez, szén nélkül, a gyorsfőző lehet a megoldás. Jól mossa meg a burgonyát, majd helyezze a serpenyő aljára. Tegyen le mindent bő olajjal, ízesítse sóval és gyógynövényekkel, és zárja le az edényt.

Ebben az esetben nincs szükség vízre, maga a burgonya folyadék segíti a főzését. Miután nyomás érte, számoljon 8 percet, és kikapcsolhatja a hőt, és eltávolíthatja a gőzt, és készen áll a tálalásra.

Egyébként mit gondolt erről a cikkről? Valójában használja ki az alkalmat, és ellenőrizze, hogy edényei hogyan befolyásolhatják az egészségét.

Források: COMBRASIL Itt a Bom ínyenc konyhában

Kiemelt kép: Női Almanach 

Képek: Műszaki konyhai óra áttekintő doboz Casamarela Piteisdadinha főzés Tô Bem na Cozinha Receitaria