Csokoládé hab - 6 különböző típus a sütemény fokozásához

Aki nem szereti a süteményt, az a jó srác nem az. Még inkább, ha csokoládé, vagy legalábbis csokoládé bevonattal rendelkezik.

Valójában ez az igazság: senki sem tud ellenállni a csokoládénak, még akkor sem, ha tortaöntet formájában van.

Ha például örülsz, mit szólnál a család és a barátok összegyűjtéséhez, készítsen egy csokoládéval borított süteményt és menjen pirítóssal (tejjel és kávéval)? Ha szomorú vagy (képzelj el egy esős napot), akkor a finomság is kesztyűként fog esni.

De válaszolj nekem egyet: elkészíted a saját habod a tortán? Mert állapodjunk meg: egyszerűen rossz, ha csak arra várok, hogy elkészítsenek egy süteményt az Ön számára tökéletes habgal.

Természetesen itt az ideje, hogy átvegye vágyai csengőhangjait, és megtanulja saját csokoládé jegesedését elkészíteni. Ezért a Nők területe összegyűjtött 9 receptet, amelyek valóban belevesznek a gyomrába és megszerettetni fogják.

Nézzen meg 9 csokoládé hab receptet, hogy tetszés szerint nyáladzhasson

1 - Ganache

Azonnal meglep, hogy a Ganache olyan egyszerű borító, hogy nem is kell rá lépésről lépésre. Alapvetően csak csokoládéból és tejfölből áll.

Alapvetően két lehetősége van: az első az, hogy az összetevőket a mikrohullámú sütőbe olvadásig összeállítja, majd vegye és keverje.

A második egyébként a kettő keverése, amíg a csokoládé megolvad a tűzhelyen, a vízfürdőben.

Az egyetlen dolog, amit nem felejthet el, az intézkedések:

  • Minden 200 g étcsokoládéhoz használjon 100 ml tejfölt;
  • Minden 200 g tejcsokoládéhoz használjon 70 ml tejszínt;
  • minden 200 g fehércsokoládéhoz használjon 50 ml tejfölt.

2 - cukros

Alapvetően a cukros csokoládé hab, amely általában a citrusos sütemények tetejére kerül, sok ember szívét megmozgatja. Otthon elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Csésze kifoghatatlan cukor;
  • 1 kanál kakaópor;
  • 3 evőkanál tej

Először keverjen össze egy csésze porcukrot, egy kanál kakaóport és körülbelül 3 evőkanál tejet. Vagyis keverje össze az összes hozzávalót, amíg puha paszta nem lesz.

Ha elkészült, öntsük a tortára, mert a hab egyenletes és fényes lesz.

3 - Brigadeiro borító

A brigadeiro csokoládé hab a legklasszikusabb, és talán a legkedveltebb mind közül. Ehhez szüksége lesz:

  • 1 doboz sűrített tej;
  • 1 evőkanál sózatlan vaj;
  • 2 evőkanál tejföl (hogy lágyabb legyen, opcionális);
  • 1/3 csésze kakaópor;
  • Ízlés szerint granulált csokoládé

Itt meg kell keverni a vajat, a sűrített tejet és a csokoládét forró tűzön, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Amikor felforr, engedje le a hőt, és hagyja főzni, még addig kevergetve, amíg egyenletes krémet nem képez, és elkezd leválni a serpenyő aljáról.

Kenje meg a tortán, és ízlés szerint díszítse csokoládéval.

4 - Kemény csokoládé bevonat

Ideális sárgarépa süteményhez, a kemény öntetnek is megvan az értéke. A felfedezéshez tehát szüksége lesz:

  • 8 sekély evőkanál Nescau;
  • 8 sekély evőkanál cukor;
  • 2 evőkanál sózatlan vaj;
  • 4 evőkanál tej.

Keverje össze az összes hozzávalót, tegye alacsony hőmérsékletre és folyamatosan keverje. Amikor a szirup buborékolni kezd, és később alulról felszabadul, kapcsolja le a hőt.

Ha elkészült, azonnal kenje meg a tortán. Ez határozza meg, hogy milyen kemény lesz és a cukor mennyisége.

5 - Lágy csokoládé hab

Vannak, akik egy lágyabb csokoládé jeget szeretnek, amely behatol a tortába, és puhává és ízesebbé teszi. Ehhez szüksége lesz:

  • 4 kanál bármilyen csokoládé tej;
  • 2 evőkanál cukor;
  • 4 evőkanál tej;
  • 2 evőkanál sózatlan vaj;
  • Lágy csokoládé hab készítésének módja.

Adja hozzá az összes hozzávalót közepes (vagy alacsony) lángon, állandó keverés mellett, amíg jól feloldódik, besűrűsödik, és a serpenyő alja megjelenni kezd.

Fúrjon lyukakat a tortába fogpiszkálóval, és öntse le a még forró csokoládé jegesedéssel.

6 - Sűrített tej lefedése

Végül, mit szólna a sűrített tej csokoládé bevonatához? Szükséged lesz:

  • 1 doboz sűrített tej;
  • 3 evőkanál csokoládé;
  • 1 evőkanál sózatlan margarin;
  • 1/2 doboz tej.

Olyan egyszerű, mint a lista első borítója, csak keverje össze az összes hozzávalót közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik. Még forrón eloszlatjuk a tortán.

Tetszett ez a cikk? Akkor ez is tetszeni fog: Ismerje meg ezt a receptet a könnyű és puha csokoládétortához

Forrás: Gazeta do Povo Delicitas

Kép: Food Channel Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary