A sütemények finomak és senki sem vonhatja kétségbe, ha akkor töltik meg, akkor kétségtelen. De végül is nehéz elkészíteni a süteményhez való tölteléket? Nagyon finomak, gondolnia kell arra, hogy mögöttük szuper nehéz és fáradságos recept áll.
Ez a te hibád! Ezek a híres sütemény receptek csodálatos töltelékekkel könnyebbek, mint gondolnád. Nem hiszek? 10 ilyen csodálatos receptet mutatunk meg a gyakorlatban! A következő születésnapra akár azt is választhatja, hogy ment-e és készít saját töltött süteményt.
Ha azonban célja az, hogy pénzt keressen sütemények eladásával, mi is segítünk Önnek. A sütemények töltelék receptjei, amelyeket megtanítunk, sokat hoznak, ami rendkívül hasznos az értékesítéshez.
Ellenőrizze, melyik tortatöltelék az ideális
1 - Fészekfeltöltés
És természetesen kezdjük a klasszikussal, a fészek tejjel. Ha ennél több töltelék van a süteményhez, nem tudom. A fészek mindenben és mindenütt megtalálható, és mindig az egyik legkeresettebb. Ahhoz, hogy a fészektej kitöltése nagyon egyszerű legyen, csak a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 200 gramm tej a Fészekben
- 1 doboz sűrített tej
- 100 gramm vaj
- 1 doboz tejszín
- 1 pohár tejszínhab
Először meg kell verni a sűrített tejet és a vajat, amíg össze nem állnak és krémet nem képeznek. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük össze újra, lofo, majd adjuk hozzá a portejet és csak fejezzük be a verést. Úgy tűnik, nem, de a recept készen áll. Az egyetlen figyelmeztetés, amelyet át kell adnunk, hogy az étel megkezdése előtt nagyon hidegnek kell lennie.
2 - Nutella töltelék
A Nutella annyira népszerűvé vált Brazíliában, hogy szinte elragadja a brigadeiróba szerelmesek szívét. Ha a hagyományosan brazil édességekről beszélünk, akkor ennek a receptnek az elkészítése nagyon hasonló a brigadeiróéhoz. Csak a következőkre lesz szüksége:
- 1 doboz sűrített tej
- 1 doboz tejszín
- 1 evőkanál liszt
- 5 evőkanál csokoládépor 50% kakaó
- 1 üveg Nutella (300 ág)
A töltelék elkészítése nagyon egyszerű. Először össze kell gyűjtenie az összes hozzávalót a serpenyőben, és fel kell raknia a tűzre. Amíg a serpenyő alacsony hőfokon van, jól meg kell keverni, hogy semmi ne ragadjon. Amikor elkezdi engedni a serpenyőt, csak vegye ki és hagyja kihűlni.
3 - Szénsavas csokoládé töltelék
Megígérjük, hogy könnyedén, és ezt fogjuk neked adni! Ez a töltelék klasszikus, a csokoládét mindenki szereti, nincs rá mód. De valld be, hogy csak születésnapokon eszel, mert fogalmad sincs, hogyan készülj, de nyugodt lehetsz benne, hogy megmutatjuk.
- 500 gramm nemes csokoládé
- 200 gramm tejfölt
- 100 gramm tejszínhab (szilárd pont)
A csak három összetevőt tartalmazó recept nem lehet nehéz recept. Elkészítése nagyon egyszerű, csak megolvasztja a csokoládét, és hozzáadja a tejszínnel. Ezután csak hozzáadjuk a tejszínhabot, és kész. Vagy majdnem, mivel az ideális, ha a töltelék legalább 1 órán át hűtőszekrényben marad.
4 - Fehércsokoládé töltelék
Ha rajongsz a fehér csokoládéért, akkor ez a torta tölteléke, és nem lesz jobb! Mindössze 3 hozzávalóval elkészítheti saját süteményes töltelékét. Menjünk az összetevőkre:
- 500 gramm nemes fehér csokoládé
- 200 gramm tejfölt
- 200 gramm tejszínhab
Ez a recept nagyon hasonlít ahhoz a recepthez, amelyet most bemutattunk. Csak 3 hozzávaló elegendő a sütemény töltelékének elkészítéséhez. Először meg kell olvasztani a csokoládét, utána összekeverjük a tejszínnel, majd csak a tejszínhab hiányzik. A beépítéshez fentről lefelé enyhén keverni kell, amíg minden jól összekeveredik.
5 - 4 tejetöltés
Ha sós ételekben 4 sajtunk van, itt édességekben a sütemény tölteléke 4 tej. És ne gondold, hogy a név csak vicc, mert a receptben valójában 4 különböző tej található. Most nézze meg a szükséges összetevőket:
- 1 doboz sűrített tej
- 1 doboz tejföl
- 200 ml tej vagy kókusztej
- 150 gramm tejpor
- 150-200 g tejszínhab
Először egyetlen serpenyőben össze kell kapcsolnia az összes hozzávalót, a tejszínhab kivételével. Ezután tegye a keveréket a tűzre, amíg meg nem sűrűsödik, minden nagyon egyszerű. Ezután csak tegye egy edénybe, és várja meg, amíg kihűl. A befejezéshez keverje össze a tejszínt a tejszínhabbal.
6 - Vajkrém töltelék
A név nehéznek tűnhet, de a recept nagyon egyszerű, csak be kell tartania az összes lépést, amelyet megtanítunk. Először az összetevők:
- 226 g vaj (szobahőmérsékleten)
- 15 ml vanília esszencia
- 1 csipet só
- 15 ml tej
- 600 gramm átszitált porcukor
Először elektromos keverőben felverjük a vajat, és fokozatosan hozzáadjuk a vaníliaeszenciát, majd a csipet sót. Mindezt a keverő minimális sebességével, majd apránként adjuk hozzá a cukrot. Ebben a szakaszban eldönti, hogy az egész cukrot beleteszi-e vagy sem, ha a leglágyabb tölteléket akarja, akkor nem mindenre van szüksége. Ha azonban nagyobb állagra vágyik, hozzáadhat 600 grammot. Ebben az utolsó lépésben gyorsítsa fel a keverő sebességét, és hagyja 3 percig működni, és ennyi! A töltelék már használható.
7 - Oreo töltés
Ez egy újabb töltelék, amely megnyerte az embereket. Egy ideje nem is létezett, és most mindenki süteményeket és édességeket szeretne magával, szóval térjünk rá az összetevőkre:
- 1 doboz sűrített tej
- 160 gramm tejpor
- 250 gramm tejszínhab (hozzávetőlegesen)
- 90 gramm keksz
- 1 csomag enyhén összetört Oreo
Ez a recept olyan egyszerű, hogy még elektromos keverőre sem lesz szüksége. Először össze kell keverni a sűrített tejet és a tejport, amíg nagyon konzisztensek nem lesznek. Ezután adjuk hozzá a tejszínhabot és végül az összetört sütit. Most csak jól keverje össze és menjen! A töltelék konzisztensebbé tétele érdekében hagyja hűtőszekrényben 1 órán át.
8 - Alpesi töltelék
- 250 gramm étcsokoládé
- 300 ml krém szérum nélkül (szobahőmérsékleten)
- 395 gramm dulce de leche (1 doboz)
- 50 gramm csokoládépor 50%
- 10 ml vaníliaeszencia
Először olvassa fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben, ezt megteheti úgy, hogy hagy 30 másodpercet, majd további 30 másodpercet, amíg minden meg nem olvad. Most engedje elolvadni. Közben keverje össze a tejszínt, a csokoládé porát és a vaníliát a keverőben, és alaposan keverje össze. Amikor a csokoládé meleg, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz és alaposan keverjük össze. Ha kész, tegye a tölteléket egy edénybe, és hagyja hűlni 6 órán át, és készen áll!
9 - Diótöltés
Ez sok ember édes tölteléke, de egyet kell értenünk abban, hogy nincs mit feltenni a hibákra, ezért olyan jó. Ha saját sütemény- és diós tölteléket szeretne készíteni, figyeljen az összetevőkre:
- 1 doboz sűrített tej (40 percig főzve nyomás alatt)
- 1 doboz tejszín
- 100 gramm zúzott dió
- 1 doboz tejföl
- 10 gramm búzaliszt
Először a sűrített tejet, a tejszínt, a lisztet és a diót tesszük a tűzre. Mindezt közepes lángon és állandó keverés mellett, hogy ne ragadjon meg. Amikor elkezd kijönni a serpenyőből (akárcsak a brigadeiro), vegye le a tűzről. Most csak helyezzen át egy másik tartályba és hagyja kihűlni.
10 - Dulce de leche szilval
Egy másik recept, amely nagyon édes és sokak szerint rendkívül bonyolult elkészíteni, de nem az. Csak a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 doboz forralt tej
- 6 gramm zamat nélküli zselatin (használat előtt hidratáljon a használati utasításnak megfelelően)
- 200 gramm tejszínhab habverővel
- 5 evőkanál tejpor
Tudod azt a sűrített tejdobozt, amit főztél? Dulce de leche lett, és az első lépés a tejszínhabbal való keverés. Ezután adjuk hozzá a hidratált, ízesítés nélküli zselatint és a szilvát. Most csak nagyon jól keverje össze mindent és vigye fagyni! A töltelék finom habból fog állni.
Tetszett a szuper édes és töltelékkel töltött cuccunk? Akkor ez is tetszeni fog: Hogyan készíthetünk tökéletes amerikai sütiket [eredeti recept].
Forrás: A siker cukrászda.
Képek: Tudo Gostoso, Receptek a neten, Konyha velünk, Édes blog, Bafonic sütemények, Tatá sütemények, Ana Maria Braga, Carol Gourmet, Pinterest, YouTube, CyberCook.