Annak ellenére, hogy éveket töltöttünk az étrend első számú ellenségeként, a tojás már biztosan nem jelent veszélyt. Ez még egyértelműbbé válik, amikor észrevesszük, hogy egy tojás mennyi kalóriát tartalmaz, ami nagyon kevés. A tojás teljes tápértékével és jóllakottságával szemben a kalória valóban jelentéktelen.
Természetesen egyetlen tojástípus sem tartalmaz hormonokat, vagy legalábbis nem kellett volna. A hormonok használatát a brazil törvények tiltják, és az illetékes szervek felügyelik. Ezenkívül a technikai és termékeny megvalósíthatatlanság miatt nem alkalmazza a tojást tojó baromfikat. Következésképpen a hormon használatának nincs gyakorlati hatása.
Az is biztos, hogy a tojás nem növeli a koleszterint. Például a vér koleszterinszintjének 70% -át saját májunk termeli. Ezenkívül olyan tényezők, mint a genetikai hajlam, az elhízás, a dohányzás, a fizikai inaktivitás és a csökkent rostbevitel, nagyobb mértékben befolyásolják a vérszint emelkedését, mint az étellel bevitt koleszterin mennyisége.
A tojás fehérjében gazdag, tojásonként 6,5 gramm, 13 nélkülözhetetlen vitaminnal. Ezenkívül a tojás olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a magnézium, a szelén, a cink, a vas, a réz és a kalcium (antioxidánsok), a mangán, a foszfor és a nátrium. Gazdag kolinban is, olyan tápanyagban, amely elősegíti a memorizáláshoz kapcsolódó idegsejtek egészségét, és terhes nőknél is csökkenti a magzat rendellenességének kockázatát.
Hány kalóriája van egy tojásnak?
Először is tudnia kell, hogy a nyers tojás valamivel több mint 70 kalóriát tartalmaz. Ezzel szemben egy 50 gramm steak nyers filé mignon vagy egy töltött keksz ugyanolyan kalóriatartalmú. A tojás zsírjának csak 37,4% -a tekinthető rossznak, 46% -a egyszeresen és 16% -a többszörösen telítetlen.
A főtt tojás a legjobb megoldás, a legkevesebb kalóriatartalmú. Sütve kalóriája 100-ra emelkedik, mivel a zsír körülbelül 40% -kal nő. A reggeli tojásfogyasztás szokása hatékony stratégia, ha diétába veszik. Így néz ki:
- Főtt tojás, 146 kalória, 13,3 gramm fehérje, 9,5 gramm lipid, 397 gramm koleszterin, 0,6 gramm szénhidrát és 49 mg kalcium.
- Sült tojás, 240 kalória, 15,6 gramm fehérje, 18,6 gramm lipid, 516 gramm koleszterin, 1,2 gramm szénhidrát és 73 mg kalcium.
A tojás táplálkozási táblázata a következő:
- Kalória (energiaérték) 65,7 kcal
- 2. pont
- Szénhidrát 0,27 g
- Fehérje 5,99 g
- Összes zsír 4,28 g
- Telített zsír 1,31 g
- Élelmi rost 0 g
- Nátrium 65,7 mg
Tojás felépítése
Kezdetben azt kell mondanunk, hogy a tojás szerkezete meglehetősen egyszerű. A héj a tojás alapja, kalcium-sókból áll. A membrán védi a belső tartalmat a héjjal történő ütéstől.
A tojásfehérje gazdag albuminban, amely fehérjeforrás. A sárgája koleszterinben gazdag.
A petékben jelenlévő csíralemez adja az embrió létrejöttét.
A Calla az az anyag, amely támogatja a tojássárgáját a tojás közepén. Végül a légkamra, amely az embrió levegőtartalma.
Ezen kívül a méret is változik.
- Jumbo - 70 gramm
- Extra nagy - 63 gramm
- Nagy - 55 gramm
- Átlagos - 50 gramm
- Kicsi - 40 gramm
- Ipari - 35 gramm
A tojásokat 2–4 hétig, 5 ° C-on lehet tárolni, amennyiben védve vannak a naptól és a hőtől. Végül ismernie kell a sárgája és a tojás közötti különbségeket.
A sárgája az alkotórészek többségét tartalmazza: ásványi sókat, fehérjéket, lipideket és vitaminokat. A tojásfehérje tulajdonságai sokkal kisebbek, mint a sárgája tulajdonságai, azonban a tojásfehérjék csaknem fele (összesen 6,5 g) található benne (3,8 g).
Mivel a másik rész (majdnem 50%) a sárgájában (2,7 g) van, nincs értelme a tojás sárga részét eldobni a legnagyobb fehérjetartalom keresése céljából.
Tetszett ez a cikk? Akkor neked is tetszeni fog: A tojásdiéta ígéri, hogy 10 nap alatt 14 kilót fog megszabadítani.
Forrás: VIX étrend és egészség
Képek: Ecos da Notícias Curta Mais, Minden recept