Hogyan lehet megmondani, hogy a tojás choco, mielőtt eltörné

Aki már tapasztalta a tintahal kinyitását, tudja, mi a probléma: szaga szörnyű, és ha főz, valószínűleg hiányzik a recept. A jó hír az, hogy van mód arra, hogy megtudjuk, hogy a tojás még azelőtt eltörik-e, hogy még eltörne, és a technikák meglehetősen egyszerűek.

Amint ezt a cikkben láthatja, a héjában még mindig a tojás állaga már jelezheti állapotát és megakadályozhatja a "tragédiát". Más házi tesztek, mint például a vízvizsgálatok, szintén gyors módja annak, hogy megtudják, a tojás kikel-e.

De természetesen előtte mindent megtanul, érdemes tiszteletben tartani a szállító utasításait. A kártyákon szereplő lejárati idő betartása nagyon fontos részlet, valamint a tojások megfelelő körülmények között tartása.

Ezenkívül az a gondozás, hogy a tojást külön edényben feltörik, mielőtt hozzáadják az ételhez, soha nem megy ki a divatból. Ezzel elkerülhető az ijesztgetés és a pazarlás, mivel ha ez a tojás nem megfelelő fogyasztásra, akkor egyedül eldobható.

Most, ha megnézi az alább említett pontokat, akkor nagy valószínűséggel tudni fogja, hogyan lehet azonosítani egy korhadt tojást, mielőtt még kinyitná.

Hogyan lehet megmondani, hogy a tojás choco:

1. Szag

A tojás kikelésének egyik legbiztosabb módja a szag használata. Ha eltöri és szagolja azt a rothadt szagot, dobja el.

A teszt akár az egész tojással is elvégezhető, mivel a rothadt szag érezhető a héjon keresztül.

Összehasonlíthatja akár a jó tojás és a fogyasztásra szánt rossz tojás illatait is. Meglátja, mennyire érezhető a korhadt szag.

2. Következetesség

A rothadt tojás azonosításának másik módja a konzisztencia vizsgálata. Ehhez csak lendítse a tojást a fül oldaláról.

Ha a tojás nem megfelelő a fogyasztásra, állaga folyékonyabb lesz, és diszkrét hangot ad a folyadék lengéséről, ami nem történik meg, ha a tojás új és tökéletes állapotban van.

Ennek magyarázata meglehetősen egyszerű: a tojás öregedésével a nedvesség és a szén-dioxid a héjon keresztül távozik (ami porózus), és a fehér és a sárgája kiszáradni kezd. Ennek következtében a tojás belsejében légzseb képződik, így több hely marad a belső tartalom mozgására és folyékony hang kibocsátására.

3. Vízvizsgálat

Az egyik legismertebb módja annak, hogy megtudjuk, a tojás kikel-e vagy sem, a víz tesztelésével. Alapvetően egy csésze vagy egy mély edény használatából áll, amely legalább a tojás teljes magasságának kétszerese; és töltse meg hideg vízzel.

Ha megmártja a tojást, és vízszintesen az alján marad, ez azt jelenti, hogy új és jó fogyasztásra. A víz széléig úszó tojásokat el kell dobni, mivel valamilyen szempontból károsak a fogyasztásra, túl öregek vagy tintahalak.

A még fogyasztható idősebb tojások az aljára mennek, de nem maradnak vízszintesen.

4. Fényteszt

Sötét helyen gyújtson meg egy kis fényforrást, mint egy elemlámpát, a tojáshéjra. Ha a tojás belsejében vérsugarakat észlel, például vénákat, ez termékeny tojás, ezért nem szabad enni.

Ez a teszt arról is tájékoztat, hogy a tojás új vagy régi. Ehhez tartsa a fényforrást a tojás nagy végéig, majd döntse meg és fordítsa gyorsan balról jobbra. Ez lehetővé teszi, hogy megnézze, a kicsi vagy nagy-e a petesejt.

Ha a tojás nagyon friss, a légsejtek nagyon vékonyak lesznek. A tojás öregedésével azonban a gázok pótolják a héj belsejében a párolgás során elvesztett vizet, és a légzseb nagyobb lesz.

Mi van, ha a tojásokat elkészítik?

Ha már elkészítette a petéit, és még mindig nem biztos az állapotában, akkor is lehet tudni, hogy újak vagy régiek-e.

Ez nagyon fontos tényező, mivel a gyermekek és az idősek mellett az érzékenyebb embereknek is csak frissen kell fogyasztaniuk ezt a fajta ételt a szennyeződés elkerülése érdekében.

Főtt tojás

Frissen, félbetörve a sárgája jobban centralizálódik.

Rántotta

A sárgája szintén indikátor az ilyen típusú készítményekben. A friss tojásokban központosítottak és nagyon kerekek. Azonban minél idősebb a tojás, annál alacsonyabb és kevésbé központosult a sárgája.

Elrontott tojások esetében a fehér nagyon nagy és vizes, a sárgája pedig nagyon lapos.

MEGJEGYZÉS: Hűtött tojás

Tudta, hogy a hűtött tojások nem tölthetnek sok időt a hűtőszekrényen kívül? Ha hűtött egy tojást, és több mint két órán át hűtött állapotban tartotta, akkor a legjobb, ha eldobja.

Szakértők kifejtik, hogy a hőmérsékleti sokk ingerli a tojáshéjat, ami baktériumok szaporodásához vezet a héjban. Mivel a petesejt ezen része porózus, lehetséges, hogy a baktériumok behatolnak és szennyezik az ételt.

A hőmérsékleti ingadozások elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a tojásokat a hideg és állandó hőmérsékletet fenntartó hűtőszekrényben tartsák. A hűtőszekrény ajtajában nem ajánlott, mert a gyakori nyílások miatt az ottani hőmérséklet változik, ami izzadhat a tojásoktól.

A tojások hűtőben való tartása szintén biztonságos lehetőség, tudod? Különösen, ha nem mossák és szobahőmérsékleten.

Ez Európában elterjedt szokás, ahol a beszállítók általában nem mossák az értékesítendő tojásokat, mint itt Brazíliában. Ha nem mossák meg őket, valójában van egy védőgátja, egyfajta kutikulája, amely távol tartja a baktériumokat.

Szóval, megtanultad?

A tojásokról szólva ez a másik kérdés lényeges és sokat segíthet fiatalos megjelenésed megőrzésében: 5 étel, amely kollagénforrás és tökéletes bőrt hagy maga után.

Források: wikiHow, Dr. Juliano Pimentel, Hogyan készítsünk, Madárház